BÉBÉS MERINGUES

Pour 15 meringues - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 1 heure.

Ingrédients :

• 150 gr d'amandes en poudre
• 8 blancs d'oeufs
• 350 gr de sucre en poudre
• 150 gr de sucre glace

Recette :

1. Préchauffez le four à 90°C (th.3). Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé. Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer 30 secondes les amandes en poudre dans ajouter de matière grasse.
2. Dans une jatte, fouettez les blancs en neige en y incorporant progressivement le sucre en poudre. Fouettez 1 minute puis incorporez le sucre glace et les amandes.
3. A l'aide d'une cuillère à café, disposez des petits tas de blancs d'oeufs régulièrement éspacés sur le papier sulfurisé.
4. Enfournez la plaque 1 heure. Décollez les meringues délicatement à la spatule. Laissez-les refroidir sur une grille.