BURGER DE POMMES DE TERRE

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 4 pommes de terre à purée épluchées et coupées en dés
• 4 feuilles de salade
• 4 tomates coupées en 2
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 2 tranches de jambon ou de blanc de poulet
• Ketchup
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé
• 2 oeufs
• Chapelure
• Huile
• Sel, poivre

Préparation :

1. Dans un plat adapté au four à micro-ondes, disposez les dés de pommes de terre dans un fond d'eau. Recouvrez d'un film et faites cuire 6 à 7 minutes.
2. Puis réduisez les pommes de terre en purée. Mélangez-les avec 1 oeuf. Salez et poivrez.
3. Battez l'oeuf restant avec un peu d'eau.
4. Confectionnez les burgers à l'aide de la purée. Passez-les dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Faites dorer à la poêle, dans un fond d'huile.
5. Garnissez chaque burger d'une demi tranche de jambon ou de poulet cuit, d'une feuille de salade ou d'une tranche de tomate. Ajoutez-y un peu de ketchup.

Recette du site : CuisineAZ.