CALZONE A LA MOZZARELLA

 Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 3 gros oignons
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tranches de jambon cru (80 gr)
• 250 gr de mozzarella
• 1 oeuf
• 50 gr de parmesan râpé
• 1 pincée d'origan séché
• Sel, poivre
• Pour la pâte à pizza :
• 1 sachet de levure boulanger
• 250 gr de farine + farine pour le plan de travail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

1. Préparez la pâte à pizza. Délayez la levure dans 15 cl d'eau tiède. Ménagez un puits dans la farine, mettez-y la levure et l'huile d'olive. Pétrissez en boule. Farinez-la et laissez-la reposer 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Pelez et émincez les oignons, faites-les dorer à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Emincez les tranches de jambon cru.
3. Egouttez la mozzarella, découpez-la en petits dés. Dans un saladier, mélangez-les avec le jambon, les oignons, l'oeuf battu, le parmesan et l'origan. Salez, poivrez.
4. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte en un disque de 30 cm de diamètre. Répartissez la garniture. Hulectez le bord et repliez la pâte. Badigeonnez d'huile. Enfournez 20 minutes.