CLAFOUTIS COURGETTES-MOZZARELLA

 Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 1 boule de mozzarella
• 1 gousse d'ail
• 2 oeufs
• 30 gr de beurre
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 80 gr de farine
• Persil et origan
• Sel et poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Coupez les courgettes en dés et les faire revenir dans l'huile chaude avec ail haché, persil, sel et poivre.
3. Préparer la pâte : Mélangez au fouet la farine, le sel et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse puis ajoutez le lait et la crème.
4. Beurrez un plat à gratin.
5. Mettre les courgettes dans le plat et recouvrir de pâte.
6. Parsemez de fines tranches de mozzarella pusi saupoudrez d'origan.
7. Enfournez pour 30 minutes de cuisson et dès la sortie du four, décorer de persil plat.

Recette du site : Marmiton.