CLAFOUTIS AU JAMBON DE PARME ET TOMATES

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :

• 6 tranches de jambon de parme
• 15 tomates séchées
• 1 crottin de Chavignol
• 4 oeufs
• 40 cl de lait
• 150 gr de farine
• 10 gr de beurre
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le jambon en fines lanières, que vous ferez dorer 5 minutes à la poêle sans matière grasse.
2. Egouttez et hachez grossièrement les tomates séchées. Répartissez-les dans un plat à tarte préalablement beurré. Ajoutez le jambon.
3. Dans un saladier, incorporez la farine, les oeufs et le lait, salez et poivrez. Fouettez le tout.
4. Versez la préparation aux oeufs sur les tomates et le jambon. Emiettez le crotin de chavignol et recouvrez-en le plat.
5. Laissez cuire 30 minutes au four. Vérifiez la cuisson, et si nécessaire, prolongez-la de 5 à 10 minutes.