MILLE-FEUILLES CROUSTILLANTS D'OEUFS AUX LARDONS

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 10 minutes - Moyen.

Ingrédients :

• 12 oeufs de caille
• 1 barquette d'allumettes de lardons nature HERTA
• 1 cuillère à café d'herbes de provence
• 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate
• 1 pâte brisée tarte en or HERTA
• 50 gr d'emmental râpé
• 1 cuillère à café d'huile

Recette :

1. Préchauffez votre four th. 7/8 (220°C).
2. A l'aide d'un verre retourné, découpez 8 ronds dans la pâte brisée. Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four, déposez dessu les ronds de pâte, saupoudrez d'emmental et faites cuire 8 à 10 minutes.
3. Pendant ce temps, dans une grande poêle contenant de l'huile, faites cuire au plat 6 petits oeufs de caille. Saupoudrez dessus 1 pincée d'herbes de provence et des allumettes de lardons. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Faites de même avec les 6 autres.
4. Disposez 1 cuillère à soupe de pulpe de tomates au centre de 4 assiettes. Ajoutez 1 oeuf au plat puis un rond de pâte puis à nouveau un oeuf puis un rond de pâte, terminez par un oeuf.
5. Servez aussitôt.

Recette du site : Croquons la vie.