VERRINES DE RISOTTO AUX LARDONS, MIMOLETTE ET NOISETTES

 Pour 5 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Moyen

Ingrédients :

• 250 gr de riz pour risotto RISO GALLO
• 1 cube de bouillon de volaille dégraissé MAGGI
• 1 litre d'eau chaude
• 200 gr de dés de lardons nature HERTA
• 100 gr de mimolette
• 50 gr de noisettes entières
• 30 gr de beurre
• Poivre

Recette :

1. Hachez les noisettes grossièrement et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. Réservez les noisettes. Dans la même poêle sans matière grasse faites dorer les lardons. Coupez la mimolette en dés.
2. Délayez les tablettes de bouillon de volaille dans l'eau chaude.
3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
4. Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux. Dès que le liquide à été absorbé, rajoutez le bouillon.
5. Versez le bouillon petit à petit et remuez régulièrement pendant environ 18 minutes.
6. Hors du feu, ajoutez les lardons, les noisettes et la mimolette. Poivrez.
7. Remuez une dernière fois, couvrez et laissez reposer 2 minutes. Servez immédiatement.

Recette du site : Croquons la vie.