BROUILLADE D'OEUFS AUX CREVETTES EN VERRINES

Pour 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 5 minutes.

Ingrédients :

• 4 gros oeufs (ou 6 petits)
• 100 gr de crevetes roses décortiquées
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 20 gr de beurre
• Ciboulette hachée
• Une pointe de piment d'espelette
• Sel
• Pain (baguette ou campagne en accompagnement)

Recette :

1. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les quelques intants avec le sel et le piment.
2. Ajoutez la ciboulette.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle puis versez l'omelette tout en remuant constamment pour obtenir une brouillade.
4. Incorporez la crème et les crevettes et prolongez la cuisson quelques instants.
5. Répartissez dans les verrines, décorez avec de la ciboulette et des crevettes.
6. Servez aussitôt avec des tranches de pain toastés.

Recette du site : Recette du chef.