CAKE AUX SPÉCULOOS

Pour 8 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients :

• 100 gr de farine
• 50 gr de sucre en poudre
• 100 gr de beurre ramolli
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 100 gr de spéculoos
• 1 pincée de sel

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Déparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, versez le beurre et le sucre : fouettez le tout. Incorporez-y les jaunes d'oeufs, puis la farine, la levure et la chapelure de spéculoos.
3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation.
4. Beurrez un moule, versez-y la pâte, et enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une brochette qui doit ressortir sèche.
5. Sortez-le du four et laissez reposer 5 minutes. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le complètement refroidir avant de le déguster.

Recette du site : Marmiton.