CASSOLETTE DE LA MER

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 1 sachet congelé de noix de st Jacques
• 1 sachet de crevettes décortiquées congelées
• 1 sachet de moules congelées
• 1 petite boîte de champignons
• 60 gr de beurre
• 20 gr de farine
• 20 cl de bouillon de volaille
• 20 cl de crème liquide
• 50 gr de gruyère râpé
• Quelques gouttes de vin blanc
• Huile d'olive
• Sel, poivre du moulin

Recette :

1. Faites revenir les crevettes, les noix, les moules et les champignons émincés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et le persil et un peu de vin blanc sec.
2. Dès que ceux-ci ont atteint une couleur dorée, les sortir du feu et les mettre en attente.
3. Faire la sauce Mornay : Faites fondre le beurre et y ajouter la farine, vous obtenez un roux. Ajoutez le bouillon, puis la crème dès que vous voyez la sauce épaissir, mettre le fromage râpé. Attendre 2 minutes le temps qu'il fonde.
4. Mettre la poêlée dans un plat allant au four puis la sauce (ou dans des cassolettes individuelles). Laissez environ 10 à 15 minutes juste le temps de dorer à 160°C (th.6). Servir chaud.