CHAUSSONS AU MAROILLES

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :

• 12 feuilles de brick
• 1/2 maroille
• 4 poireaux
• 75 gr de beurre
• Sel et poivre

Recette :

1. Epluchez, lavez et émincez les poireaux. Dans une casserole, faites-les suer à feu doux dans 50 gr de beurre pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Pendant ce temps, préchauffez le four th.7 (210°C). Découpez le demi-maroilles en tranches. Faites fondre le reste de beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick.
3. Garnissez le centre de chaque feuille de fondue de poireaux. Disposez par dessus 2 tranches de maroilles, poivrez, puis pliez les feuilles de brick en forme de chausson.
4. Placez ces chaussons sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Sortez du four et servez aussitôt.

Recette du livre : Vie pratique gourmand.