CROQUETTES DE POIS CHICHES

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 5 minutes.

Ingrédients :

• 400 gr e pois chiches en boîte
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• Huile de tournesol
• Sel et poivre

Recette :

1. Egouttez les pois chiches. Epluchez et coupez l'oignon en morceaux. Epluchez la gousse d'ail et coupez-la en 2.
2. Dans le robot, mixez les pois chiches, la farine, l'oignon, l'ail, le persil, les épices, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3. Farinez le plan de travail et déposez votre pâte. Divisez-la en 12 petites boules homogènes, et aplatissez chacune d'elles pour en faire des croquettes rondes et plates.
4. Faites chauffer l'huile dans la poêle. Sur feu vif, faites dorer les croquettes 2 minutes de chaque côté.
5. Avant de servir, déposez les croquettes sur du papier absorbant pour égoutter l'huile.