GALETTE AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

• 460 gr de pâte feuilletée pré-étalée (2 rouleaux)
• 100 gr de beurre ramolli
• 30 gr d'amandes en poudre
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 70 gr de cacao amer en poudre
• 2 oeufs
• 1 blanc d'oeuf

Recette :

1. Déroulez un rouleau de pâte feuilletée. Avec une assiette retournée, coupez une bande de 2 cm tout autour. Fouettez le beurre avec les amandes, le sucre et le rhum. Incorporez le cacao puis 1 oeuf.
2. Déroulez le second rouleau de pâte. Gardez le papier sulfurisé. Etalez le mélange au cacao jusqu'à 2 cm du bord. Badigeonnez le pourtour au blanc d'oeuf. Disposez sur la plaque du four.
3. Préchauffez le four à 210° (th.7). Placez le petit disque de pâte sur la garniture. Repliez le bord du grand disque. Avec la lame d'un couteau, incisez-le légèrement puis piquez le surface.
4. Quadrillez la surface de la galette avec la lame d'un couteau. Badigeonnez-le à l'oeuf battu. Enfournez 45 minutes. Dégustez chaud ou tiède.