PUDDING AU CARAMEL

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes - Macération : 1 à 2 heures.

Ingrédients :

• 50 cl de lait
• 80 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 gr de pain rassis
• 3 oeufs
• 50 gr de raisins secs
• 1/2 verre de rhum
• Flacon de nappage au caramel

Recette :

1. Faites chauffer le lait, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez.
2. Emiettez le pain et hors du feu, faites-le tremper dans le lait sucré pendant 1 heure. Faites aussi tremper les raisins secs dans le rhum.
3. Mixez le mélange pain-lait pour obtenir une sorte de pâte. Battez les oeufs et ajoutez-les à la pâte avec les raisins réhydratés.
4. Beurrez un moule à manqué, versez la préparation et enfournez à 180°C (th.6) pendant 45 minutes.
5. Sortez le pudding du four. Nappez-le de caramel en flacon. Le pudding se déguste tiède.