JOLI COEUR AUX FRUITS ROUGES

 Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson et repos : 2 heures.

Ingrédients :

• 20 biscuits roses de Reims
• 300 gr de chocolat NESTLE Dessert
• 6 oeufs
• 400 gr de fruits rouges surgelés ou frais
• 40 gr de sucre en poudre
• 100 ml d'eau
• 3 fraises

Préparation :

Dans un saladier, versez les fruits rouges dégelés si vous utilisez des surgelés (avec leur jus) et ajoutez l'eau et le sucre en poudre. Mélangez délicatement et laissez macérer. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme.

Cassez  le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes, avec 4 cuillères à soupe d'eau, pendant 1 minute 30 à 500 W. Mélangez le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs. Ajoutez les blancs en neige. Mélangez délicatement.

Ajoutez les fruits rouges égouttés à la mousse au chocolat en conservant le jus dans une assiette creuse. Mélangez délicatement la mousse et placez-la au réfrigérateur. Pendant ce temps, découpez les biscuits roses en 2.

Trempez rapidement les biscuits dans le jus de fruits rouges, puis placez-les côté bombé contre la paroi du moule en forme de coeur et dans le fond. Serrez-les bien pour éviter les espaces.

Versez la mousse au chocolat aux fruits rouges dans le moule, sur les biscuits, avec une petite louche. Placez sur le dessus une feuille de papier sulfurisé découpé en forme de coeur. Placez au frais pendant au moins 2 heures.

Pendant ce temps, réalisez des copeaux de chocolat avec les 100 gr de chocolat restants et un couteau économe. Découpez les fraises en éventail. Démoulez le gâtea et parsemez délicatement les copeaux dessus. Ajoutez les fraises, les groseilles et les framboises pour la déco.

Recette du site : CuisineAZ.