PETITS TIANS DE COURGETTES

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 4 petites courgettes
• 3 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de basilic
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de thym
• 120 gr de parmesan râpé
• Sel, poivre

Recette :

1. Lavez, essuyez les courgettes, coupez les extrémités. Taillez-les en tranches très fines. Pelez les oignons, coupez-les en anneaux. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2. Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en tranches fines, épépinez-les. Pelez et pressez l'ail. Lavez, essorez et ciselez le basilic après avoir réservé 8 feuilles.
3. Dans une poêle, faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites-y sauter les oignons et les courgettes pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail, le thym et le basilic. Salez, poivrez.
4. Dans 4 ramequins, disposez les courgettes en rosace puis les tomates. Saupoudrez de parmesan, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 25 minutes. Servez chaud. Décorez avec les feuilles de basilic.