PIZZA AU JAMBON DE PARME

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 gr de tomates en boite égouttées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 gousse d'ail finement haché
• 200 gr de champignons de Paris
• 300 gr de pâte à pizza
• 6 fines tranches de jambon de Parme
• 10 petites olives noires
• Sel, poivre

Recette :

1. Etalez la pâte. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les tomates 3 minutes à feu doux. Ajoutez l'origan et l'ail. Laissez cuire 5 à 6 minutes. Salez, poivrez.
2. Nettoyez les champignons. Lavez-les sans les faire tremper. Essuyez-les et émincez-les en fines lamelles. Arrosez-les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
3. Préchauffez le four à 250°C (th.8/9). Disposez la pâte à pizza sur la plaque préalablement huilée. Versez la purée de tomates dessus. Etalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère à soupe.
4. Dispersez les lamelles de champignons sur toute la surface. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Sortez la pizza du four. Disposez les tranches de jambon en chiffonnade. Décorez d'olives noires.