PIZZA BIANCA

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 480 gr de pâte à pizza surgelée en boule
• 300 gr de gorgonzola
• 30 cl de coulis de tomates
• 2 pincées d'herbes de provence
• 4 oeufs
• Sel, poivre

Recette :

1. Badigeonnez d'huile d'olive 2 plaques à pizza de 28 cm de diamètre. Posez 1 boule de pâte décongelée au centre de chacune. Etalez la pâte du bout des doigts pour obtenir un disque.
2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Laissez gonfler la pâte 15 minutes près d'une source de chaleur. Ecroûtez le gorgonzola. Ecrasez-le à l'aide d'une fourchette.
3. Répartissez le coulis de tomates sur les disques de pâte en l'étalant jusqu'à 1 cm des bords. Parsemez d'herbes de provence puis de gorgonzola émietté.
4. Enfournez les pizzas 5 minutes puis sortez-les du four et cassez 2 oeufs au centre de chacune. Salez, poivrez. Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage, gratiné. Servez aussitôt.