PIZZA PRIMAVERA

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 1/2 poivron vert
• 2 tomates
• 1/2 gousse d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 230 gr de pâte à pizza pré-étalée
• 15 gr de farine
• 75 gr de champignons de Paris
• 1 oignon nouveau avec sa tige
• 50 gr d'olives noires dénoyautées
• 50 gr de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette :

1. Ôtez le pédoncule du poivron et épépinez-le. Epépinez une tomate et coupez-la en 2. Pelez et écrasez l'ail. Placez le tout dans une jatte. Salez, poivrez. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
2. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four farinée. Répartissez soigneusement la garniture sur la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.
3. Essuyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le avec sa tige. Coupez les olives. Disposez ces légumes sur la pizza, avec la tomate restante coupée en dés.
4. Arrosez d'huile d'olive, puis parsemez de parmesan râpé. Enfournez environ 15 minutes. Disposez la pizza sur une planche et servez-la aussitôt, coupée en parts égales.