SAUTÉ DE VEAU AUX HERBES DE PROVENCE

Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 6 escalopes de veau
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates pelées concassées
• 300 gr de courgettes
• Herbes de provence en petit pot
• Huile de tournesol
• Sel et poivre

Recette :

1. Epluchez les oignons et émincez-les. Epluchez l'ail, dégermez-le et hachez-le.
2. Découpez la viande en cubes. Dans la poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et faites revenir les oignons.
3. Ajoutez les dés de viande, l'ail et les tomates. Parsemez d'un mélange d'herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, pelez les courgettes et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 5 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
5. Ajoutez les courgettes dans la poêle. Laissez mijoter 5 minutes de plus et servez bien chaud.