TARTELETTES AUX POIRES

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients :

• 300 gr de pâte brisée
• 2 poires au sirop
• 2 oeufs
• 125 gr de beurre mou
• 125 gr de sucre
• 125 gr de poudre d'amandes
• Sucre glace

Recette :

1. Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez 4 moules à tartelettes.
2. Etalez la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez-y 4 disques. Garnissez-en les moules, piquez-les à la fourchette et réservez au frais.
3. Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier. Incorporez les oeufs entiers et la poudre d'amande.
4. Egouttez les poires et coupez-les en 2. Garnissez les fonds de tarte de frangipane. Posez au centre une moitié de poire, côté bombé au dessus, en l'enfonçant légèrement. Enfournez pour 25 minutes.
5. Sortez les tartelettes du four et démoulez-les. Laissez-les refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Recette du livre : Vie pratique gourmand.