TOURTE AUX POIREAUX ET CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 1 pâte feuilletée
• 4 blancs de poireaux
• 300 gr de champignons de Paris surgelés
• 150 gr de crème fraiche épaisse
• 1 noix de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• Muscade en poudre
• Sel et poivre

Recette :

1. Lavez et coupez les blancs de poireaux en rondelles d'1 cm de largeur. Mettez-les dans un bol avec une noix de beurre et passez-les 3 minutes au micro-ondes.
2. Remplissez une casserole d'eau. Portez à ébullition. Rectifiez le feu et plongez les champignons surgelés dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire 3 minutes à la reprise de l'ébullition.
3. Egouttez soigneusement les poireaux et les champignons. Mélangez-les avec la crème fraîche. Salez et poivrez. Ajoutez une pincée de muscade.
4. Déroulez la pâte brisée et habillez-en un moule à tarte. Versez les légumes et étalez-les uniformément.
5. Recouvrez avec une pâte feuilletée. Dorez la surface au jaune d'oeuf et faites une cheminée au centre. Enfournez 30 minutes à 200°C (th.6/7).