BAVAROIS FRAISES ET CHOCOLAT

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 5 minutes - Réfrigération : 3 heures - Difficulté : moyen.

Ingrédients :

• 500 gr de fraises
• 100 gr de chocolat Nestlé Dessert
• 5 feuilles de gélatine
• 300 ml de crème liquide allégée
• 6 feuilles de menthe
• Copeaux de chocolat
• Sucre (selon le goût)

Recette :

1. Mixez 400 gr de fraises avec les feuilles de menthe et le sucre dosé à votre goût. Faites ramollir les feuille de gélatine dans un bol d'eau.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux avec la gélatine égouttée pendant 2 à 3 minutes.
3. Coupez le reste des fraises en dés. Ajoutez-les puis versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent. Mettez au réfrigérateur 2 heures.
4. Cassez le chocolat en morceaux, versez dessus le reste de crème fraîche liquide bien chaude et couvrez 5 minutes. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes. Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
5. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe et des copeaux de chocolat.

Recette du site : Croquons la vie.

Note : 9/10 !! un vrai délice pour les amoureux des fraises !!