GAUFRES AUX POMMES

Pour 4 personnes - Préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

• 500 gr de pommes
• 100 gr de beurre
• 3 oeufs
• 50 gr de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 13 cl de lait
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 250 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Huile
• Sucre cristal ou sucre glace

Recette :

1. Pelez les pommes, épépinez-les et râpez-les.
2. Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes au fouet avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le beurre fondu, la lait, la crème fraîche, la farine et la levure puis les pommes.
4. Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Badigeonnez les alvéoles à gaufre d'huile au pinceau, versez la pâte dans le moule à gaufre et procédez selon le mode d'emploi de votre gaufrier, en faisant cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
6. Placez les gaufres au four préchauffé à 50°C pour les garder au chaud.
7. Poudrez-les de sucre cristal ou de sucre extra-fin ou encore de sucre glace et dégustez chaud.

Recette du site : CuisineAZ.