POULET COCOTTE

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :

• 1 poulet coupé en 12 morceaux
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 150 gr d'oignons grelots
• 800 gr de grosses pommes de terre à chair ferme
• 150 gr de champignons de Paris
• 150 gr de poitrine fumée
• 40 gr de beurre
• Thym, laurier
• 10 cl de vin blanc sec (sauvignon)
• Sel, poivre

Recette :

1. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile chaude. Pelez les oignons et les pommes de terre. Lavez et émincez les champignons. Découpez la poitrine en lardons.
2. Coupez les pommes de terre en dés. Retirez les morceaux de poulet du feu et réservez-les sur une assiette. A la place, faites rissoler les lardons, puis retirez-les.
3. Faites fondre le beurre. Quand il mousse, ajoutez les légumes et faites-les blondir. Remettez ensuite le poulet et les lardons dans la cocotte.
4. Ajoutez le thym, le laurier. Versez le vin blanc et 10 cl d'eau chaude. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Dégustez bien chaud.

Accompagnement conseillé : Salade verte.