POULET GRAND-MERE

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 55 minutes.

Ingrédients :

• 20 gr de beurre
• 1 poulet de 1.5 kg coupé en morceaux
• 1 gousse d'ail
• 8 oignons nouveaux
• 500 gr de tomates pelées en boite
• 10 cl de vin rouge
• 1 gros poivron vert
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 3 branches de basilic
• Sel, poivre

Recette :

1. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre sur feu vif. Faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes leurs face 15 minutes. Pelez l'ail et les oignons. Ecrasez l'ail et réservez les oignons.
2. Ajoutez les tomates avec leur jus, le vin rouge et l'ail écrasé. Salez, poivrez. Couvrez puis laissez mijoter 15 minutes sur feu moyen. Epepinez le poivron puis coupez-le en lamelles.
3. Ajoutez les oignons pelés et le poivron au contenu de la poêle. Laissez cuire encore 5 minutes à couvert. Dans une jatte, délayez la maïzena dans 2 cuillères à soupe d'eau. Lavez et ciselez le basilic.
4. Versez la maïzena dans la poêle. Mélangez. Placez le tout dans une cocotte. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux. Ajoutez le basilic ciselé. Servez.

Accompagnement conseillé : Tagliatelles.