POULET RÔTI AU MIEL

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 1 orange
• 6 brins d'aneth
• 3 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 poulet coupé en morceaux (1.5 kg)
• 1 citron
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Râpez le zeste d'orange. Lavez puis ciselez l'aneth. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'aneth et le zeste d'orange. Salez, poivrez.
2. Disposez les morceaux de poulet, peau en dessous, sur la plaque du four, recouverte de papier aluminium. Au pinceau, badigeonnez-les de sauce au miel.
3. Retournez les morceaux de poulet, soulevez la peau et badigeonnez la chair de sauce. Rabattez la peau sur la chair et enduisez-la d'une nouvelle couche de sauce.
4. Enfournez la plaque 30 minutes. La pointe d'un couteau piquée dans la chair du poulet doit laisser perler un jus clair. Servez avec le citron coupé en quartiers.

Accompagnement conseillé : Haricots verts.