Pour 40 truffes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 1 journée.
Ingrédients :
- 300 gr de chocolat de bonne qualité
- 20 cl (ou 2/3 + 1/4 de tasse) de crème à fouetter à 35% de MG
- Environ 40 gr (1/3 de tasse) de bon beurre doux
- Cacao en poudre
Recette :
- La veille : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire bouillir la crème dans une casserole et ajouter le chocolat fondu.
- Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.
- Le jour J : Faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que le pâte devienne vraiment dure.
- Faire des boulettes et les enrouler dans le cacao.
Recette du site : Marmiton.
Pour 40 truffes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 10 minutes - Repos : 1 journée.
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