PÂTE A CHOUX

Par dinedine511

Pour 16 à 18 choux de taille moyenne - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes. Ingrédients : 4 oeufs 75 gr de beurre + pour la plaque 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 150 gr de farine 2 pincées de sel Recette : L'eau et le beurre : Préchauffez...

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GLACAGE SIMPLE, GANACHE, SAUCE CHAUDE AU CACAO, GANACHE AUX 2 CHOCOLATS

Par dinedine511

Pour 6 coupes ou 1 gâteau de 22 cm de diamètre - Préparation et cuisson : 15 minutes. Ingrédients : Glaçage : 125 gr de chocolat noir 40 gr de beurre Ganache : 150 gr de chocolat noir 10 cl de crème fraîche liquide Sauce chaude au cacao : 50 gr de cacao...

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GÉNOISE

Par dinedine511

Pour 6 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 25 minutes. Ingrédients : 4 oeufs 60 gr de beurre + pour le moule 125 gr de sucre en poudre 125 gr de farine + pour le moule 1 pincée de sel Recette : Le montage au bain-marie : Faites fondre 60...

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CREME PÂTISSIERE

Par dinedine511

Pour 6 personnes - Préparation et cuisson : 20 minutes. Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 1 gousse de vanille 125 gr de sucre en poudre 40 gr de maïzena ou de farine 10 gr de beurre Recette : Le lait parfumé : Versez 50 cl de lait dans une...

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CREME ANGLAISE

Par dinedine511

Pour 6 personnes - Préparation et cuisson : 20 minutes. Ingrédients : 6 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 150 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille Recette : Le lait : Fendez 1 gousse de vanille en 2 dans la longueur, à l'aide d'un petit couteau pointu....

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BISCUIT DE SAVOIE

Par dinedine511

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 45 minutes. Ingrédients : 6 oeufs 1 citron 150 gr de sucre en poudre 50 gr de fécule de pomme de terre 50 gr de farine + pour le moule 20 gr de beurre 1 pincée de sel Recette : La pâte : Cassez 6...

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