Pour 8 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Moyen

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 paquet de 7 tranches de poitrine fumée herta
• 4 oeufs
• 80 gr de farine
• 50 gr de beurre + 1 noix pour le papier sulfurisé
• 150 gr de fromage de chèvre type chavroux
• 1 tomate
• 12 brins de ciboulette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette :

1. Préchauffez votre four th. 7/8 (220°). Lavez et ciselez la ciboulette. Lavez, épépinez et coupez la tomate en dés.
2. Dans un saladier, faites fondre le beurre au fou à micro-ondes et ajoutez la farine, les jaunes d'oeufs et la ciboulette. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
3. Versez la pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé beurré. Etalez pour obtenie un rectangle de 20 par 30 cm. Déposez les tranches de poitrine dessus en les espaçant. Faites cuire 10 à 12 minutes dans votre four.
4. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette en dés et faites-la revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Mélangez dans un bol, les dés de tomate, les dés de courgette et le fromage de chèvre.
5. Dès la fin de la cuisson, retournez le biscuit roulé sur un torchon humide et roulez-le sur lui-même en faisant attention que la poitrine ne se décolle pas. Attendez 10 minutes puis déroulez-le délicatement et garnissez-le de la préparation au fromage de chèvre. Roulez-le à nouveau.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

• 150 gr de tomates confites
• 1 boule de mozzarella
• 3 tranches fines de jambon de Parme
• 200 gr de farine
• 10 cl de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure
• 25 gr de beurre pour le moule
• 10 cl d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel fin
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu

Recette :

1. Préchauffez le four th.7 (210°C). Versez la farine et la levure dans un saladier.
2. Creusez un puits au centre. Versez l'huile et le lait, salez et poivrez.
3. Mélangez en incorporant les oeufs un par un.
4. Coupez les tomates confites en lamelles, la mozzarella en dés et le jambon en lanières.
5. Ajoutez les tomates, la mozzarella et le jambon de Parme à la pâte. Mélangez bien.
6. Beurrez et farinez un moule à cake.
7. Versez la pâte et tapez doucement le fond du moule sur le plan de travail pour faire partir d'éventuelles bulles d'air. Enfournez et faites cuire 10 minutes, puis baissez le four th.6 (180°C) et prolongez la cuisson 35 minutes.
8. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.
9. Elle doit ressortir sèche et la cake doit être bombé et bien doré.
10. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.
11. Servez tiède ou froid.

Recette du site : CuisineAZ.

Pour 6 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 55 minutes.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon au naturel de 200 gr
• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Pour la pâte :  
• 3 oeufs
• 170 gr de farine
• 10 cl d'huile
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure
• 4 brins de ciboulette

Recette :

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Lavez et coupez les courgettes en fins bâtonnets. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et le poivron et faites-les revenir 10 minutes en remuant. Salez, poivrez et réservez.
4. Egouttez le thon et détachez-le à l'aide d'une fourchette.
5. Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les.
6. Incorporez la farine, la levure, l'huile et le lait. Mélangez bien, ajoutez le mélange courgette/poivron et le thon. Poivrez légèrement.
7. Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrez-le et versez-y la pâte.
8. Enfournez et faites cuire 45 minutes.
9. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Elle doit ressortir propre.
10. Sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
11. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
12. Coupez le cake en tranches et parsemez la ciboulette.
13. Servez tiède ou froid.

Recette du site : CuisineAZ.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 1 heure 10 minutes.

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 160 gr d'olives vertes
• 200 gr de jambon cru
• 150 gr de gruyère râpé
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure
• 20 cl d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de vermouth

Préparation :

1. Préchauffez votre four th.7 (210°C).
2. Fouettez longuement au batteur éléctrique la farine et la levure, les oeufs, l'huile et les vins.
3. Ajoutez les olives rincées et dénoyautées, le jambon coupé en dés et le gruyère râpé.
4. Vérifiez l'assaisonnement.
5. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 1h10 environ.
6. Vérifiez la cuisson.
7. Démoulez et laissez refroidir.
8. Servez avec un coulis de tomates.

Recette du site : CuisineAZ.

Pour 8 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 40 minutes.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 sachet de 125 gr de purée Mousline nature
• 500 ml de lait
• 2 tranches de jambon de Paris HERTA
• 50 gr de gruyère râpé
• 1 tomate
• 10 olives vertes dénoyautées
• 1 noix de beurre
• 1 cuillère à café de farine
• Sel

Recette :

1. Préchauffer le four th. 6 (200°C).
2. Dans un saladier, mélanger le lait et les flocons de Mousline. Saler un peu. Placer au four à micro-ondes 1 minutes. Mélanger.
3. Ajouter les oeufs et mélanger vivement.
4. Laver et couper la tomate en dés. Couper les tranches de jambon en petits carrés. Couper les olives vertes en rondelles.
5. Ajouter la tomate, le jambon, les olives et le fromage à la purée et mélanger.
6. Beurrer et fariner le moule et y verser la préparation. Faire cuire dans le four pendant 40 minutes.

Recette du site : Croquons la Vie.

Pour 6 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 50 minutes - Repos : 1 heure.

Ingrédients :

• 6 tranches de fromage à raclette
• 6 tranches de bacon
• 170 gr de beurre
• 3 oeufs
• 5 cl de lait
• 200 gr de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique

Recette :

1. Coupez le beurre en morceau et faites-le fondre dans une petite casserole sur feu doux, retirez du feu alors qu'il n'est pas encore tout à fait liquide.
2. Avec un pinceau, badigeonnez-en généreusement l'intérieur d'un moule a cake à revêtement antiadhésif puis placez le moule au réfrigérateur.
3. Dans une terrine, mélangez les oeufs, le lait et le beurre fondu, puis incorporez la farine, une pincée de sel et la levure et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
4. Versez la préparation dans le moule à cake puis glissez-y verticalement les tranches de fromage à raclette et les tranches de bacon en alternance. Placez le cake 1 heure au réfrigérateur.
5. Après ce temps de repos, préchauffez votre four th.7 (210°C), sortez les cake du réfrigérateur et glissez-le immédiatement sur une grille au milieu du four.
6. Baissez la température du four th.6 (180°C) au bout de 5 minutes et laissez cuire le cake 50 minutes.
7. A la sortie du four, laissez le cake reposer 10 minutes dans le moule puis démoulez-le délicatement et servez encore chaud avec une salade.

Recette du site : CuisineAZ.

Pour 6 à 8 personnes - Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes.

Ingrédients :

• 500 gr de courgettes
• 300 gr de carottes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 4 oeufs
• 10 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de semoule de couscous
• 75 gr de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de persil
• 10 gr de beurre (+ pour le moule)
• Noix de muscade
• Sel et poivre

Recette :

1. Pelez et hachez finement l'oignon. Rincez le poivron et le couper en petits dés. Faites fondre le beurre, ajoutez le poivron et faites cuire à feu doux 5 minutes.
2. Pelez les courgettes et les carottes puis les râper. Ajoutez-les aux poivrons/oignons, mélangez et faites cuire doucement à couvert 15 minutes. Découvrez ensuite pour faire évaporer l'eau de cuisson.
3. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
4. Dans un saladier, cassez les oeufs, battez-les avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
5. Salez et poivrez les légumes. Ajoutez-y la semoule, le persil, le gruyère, le mélange oeufs/crème fraîche. Transvasez le tout dans un moule à cake (en silicone de préférence). Sinon tapissez le moule de papier sulfurisé.
6. Faites cuire 35 à 40 minutes, laissez reposer un peu avant de démouler et dégustez !

Recette du site : Marmiton.

Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes.

Ingrédients :

• 250 gr de bacon
• 1 oignon moyen
• 250 gr d'épinards en branches surgelés
• 200 gr de mimolette
• 3 tranches de pain de mie rassis et écroûtées
• 2 oeufs
• 500 gr de pâte à pain surgelée en boule
• 2 cuillères à café de graines de sézame
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une poêle antiadhésive, faites revenir pendant 5 minutes le bacon coupé en fines lamelles et l'oignon émincé jusqu'à légère coloration. Réservez.
2. Egouttez les épinards décongelés en les tassant à la cuillère pour éliminer l'eau. Incorporez-les aux oignons. Ajoutez la mimolette râpée, la mie de pain et 1 oeuf. Mélangez. Salez, poivrez.
3. Etalez la pâte à pain en un carré de 35 cm de côté. Déposez-y le mélange précédent en réservant une marge de 2 cm autour. Roulez la pâte, puis pincez les extrémités pour les sceller.
4. Badigeonnez le roulé au pinceau avec l'oeuf restant battu, puis parsemez de graines de sésame. Enfournez 25 minutes jusqu'à coloration dorée. Servez le roulé chaud, coupé en tranches.

Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 1 saucisson à cuire de 500 gr environ
• 3 oeufs
• 250 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 1 noix de beurre pour le moule

Recette :

1. Faites chauffer une casserole d'eau à feu vif. Dès l'ébullition, plongez le saucisson et laissez-le cuire pendant 15 minutes.
2. Une fois cuit, passez-le sous l'eau froide pour pouvoir enlever la peau sans vous brûler. Elle doit se détacher toute seule. Mettez de côté le saucisson.
3. Dans un bol mélangeur, battez les oeufs avec une pincée de sel. Ajoutez la crème fraîche, la farine et la levure. Mélangez énergiquement.
4. Beurrez un moule à cake. Versez la pâte jusqu'au tiers du moule puis posez le saucisson dessus (sans le piquer pour que le gras ne s'échappe pas).
5. Recouvrez avec le reste de pâte et faites cuire au four 30 minutes à 220°C. Démoulez délicatement le saucisson brioché, laissez-le refroidir quelques instants avant de le découper en tranches.