Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 3 gros oignons
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tranches de jambon cru (80 gr)
• 250 gr de mozzarella
• 1 oeuf
• 50 gr de parmesan râpé
• 1 pincée d'origan séché
• Sel, poivre
• Pour la pâte à pizza :
• 1 sachet de levure boulanger
• 250 gr de farine + farine pour le plan de travail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette :

1. Préparez la pâte à pizza. Délayez la levure dans 15 cl d'eau tiède. Ménagez un puits dans la farine, mettez-y la levure et l'huile d'olive. Pétrissez en boule. Farinez-la et laissez-la reposer 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Pelez et émincez les oignons, faites-les dorer à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Emincez les tranches de jambon cru.
3. Egouttez la mozzarella, découpez-la en petits dés. Dans un saladier, mélangez-les avec le jambon, les oignons, l'oeuf battu, le parmesan et l'origan. Salez, poivrez.
4. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte en un disque de 30 cm de diamètre. Répartissez la garniture. Hulectez le bord et repliez la pâte. Badigeonnez d'huile. Enfournez 20 minutes.

Pour 4 mini-calzones - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 3 cuillères à soupe d'huile
• 480 gr de pâte à pizza surgelée en boule
• 4 tranches fines de jambon de bayonne
• 1 poivron vert
• 125 gr de mascarpone
• 125 gr de mozzarella
• 2 oignons nouveaux
• 2 gousses d'ail
• 2 pincées de thym
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 220°C (th.7/8). Huilez la plaque du four. Faites décongeler la pâte à pizza. Coupez-la en 4 parts égales. Coupez le jambon en carrés et le poivron en dés.
2. Dans une jatte, mélangez à la fourchette, le mascarpone et la mozzarella émincée. Ajoutez les oignons émincés, l'ail haché et le thym. Salez, poivrez. Mélangez à nouveau.
3. Etalez chaque boule de pâte en 4 disques de 15 cm de diamètre. Répartissez le mélange aux fromages sur une moitié de chaque disque. Disposez dessu le jambon et le poivron.
4. Repliez la pâte, scellez les bords à la fourchette. Placez les mini-calzones sur la plaque. Badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes. Huilez de nouveau puis enfournez 10 minutes.

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400 gr de tomates en boite égouttées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 gousse d'ail finement haché
• 200 gr de champignons de Paris
• 300 gr de pâte à pizza
• 6 fines tranches de jambon de Parme
• 10 petites olives noires
• Sel, poivre

Recette :

1. Etalez la pâte. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir les tomates 3 minutes à feu doux. Ajoutez l'origan et l'ail. Laissez cuire 5 à 6 minutes. Salez, poivrez.
2. Nettoyez les champignons. Lavez-les sans les faire tremper. Essuyez-les et émincez-les en fines lamelles. Arrosez-les de 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien.
3. Préchauffez le four à 250°C (th.8/9). Disposez la pâte à pizza sur la plaque préalablement huilée. Versez la purée de tomates dessus. Etalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère à soupe.
4. Dispersez les lamelles de champignons sur toute la surface. Enfournez et faites cuire 10 minutes. Sortez la pizza du four. Disposez les tranches de jambon en chiffonnade. Décorez d'olives noires.

Pour 4 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 480 gr de pâte à pizza surgelée en boule
• 300 gr de gorgonzola
• 30 cl de coulis de tomates
• 2 pincées d'herbes de provence
• 4 oeufs
• Sel, poivre

Recette :

1. Badigeonnez d'huile d'olive 2 plaques à pizza de 28 cm de diamètre. Posez 1 boule de pâte décongelée au centre de chacune. Etalez la pâte du bout des doigts pour obtenir un disque.
2. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Laissez gonfler la pâte 15 minutes près d'une source de chaleur. Ecroûtez le gorgonzola. Ecrasez-le à l'aide d'une fourchette.
3. Répartissez le coulis de tomates sur les disques de pâte en l'étalant jusqu'à 1 cm des bords. Parsemez d'herbes de provence puis de gorgonzola émietté.
4. Enfournez les pizzas 5 minutes puis sortez-les du four et cassez 2 oeufs au centre de chacune. Salez, poivrez. Enfournez 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage, gratiné. Servez aussitôt.

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte à pizza
• 1 sachet de roquette prête à l'emploi
• 1 bûche de chèvre
• 1 sachet de gruyère râpé
• 1 boule de mozzarella
• 1 morceau de gorgonzola
• Basilic surgelé
• Huile d'olive

Recette :

1. Découpez en petits morceaux le gorgonzola, la boule de mozarella et la bûche de chèvre. Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
2. Sortez la pizza de son emballage. Déroulez-la sur une feuille de papier aluminium, préalablement huilée. Avec les doigts, roulez les bords de la pâte.
3. Garnissez la pâte avec des morceaux de fromage et parsemez de gruyère râpé.
4. Sur votre pizza prête à être enfournée, versez uniformément un filet d'huile d'olive. Mettez dans le four 20 minutes.
5. Avant de servir, saupoudrez la pizza de basilic et recouvrez de salade de roquette. Servez sans attendre.

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 10 minutes.

Ingrédients :

• 240 gr de pâte à pizza surgelée en boule
• 70 gr de gruyère râpé
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe de coulis de tomates
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 125 gr de mozzarella
• 120 gr de feta
• 12 olives noires dénoyautées
• 60 gr de champignons de Paris
• 2 tomates olivettes
• Sel, poivre

Recette :

1. Préchauffez le four à 240°C (th.8). Etalez la pâte à pizza décongelée. Piquez-la et saupoudrez-la entièrement de gruyère. Enfournez 15 minutes. Badigeonnez la pâte de 1 cuillère à soupe d'huile.
2. Etalez le concentré de tomates sur la pâte précuite. Parsemez de basilic, puis répartissez dessus la mozzarella en lamelles et 60 gr de feta émiettée. Emincez les olives.
3. Emincez les champignons. Coupez chaque tomate en 6 quartiers. Disposez les quartiers de tomates, les lamelles de champignons et les olives sur la feta. Salez, poivrez.
4. Répartissez le reste de feta. Arrosez l'ensemble de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes. Servez aussitôt.

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 1/2 poivron vert
• 2 tomates
• 1/2 gousse d'ail
• 10 cl de crème fraîche
• 230 gr de pâte à pizza pré-étalée
• 15 gr de farine
• 75 gr de champignons de Paris
• 1 oignon nouveau avec sa tige
• 50 gr d'olives noires dénoyautées
• 50 gr de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Recette :

1. Ôtez le pédoncule du poivron et épépinez-le. Epépinez une tomate et coupez-la en 2. Pelez et écrasez l'ail. Placez le tout dans une jatte. Salez, poivrez. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
2. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte à pizza sur la plaque du four farinée. Répartissez soigneusement la garniture sur la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.
3. Essuyez les champignons et détaillez-les en lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le avec sa tige. Coupez les olives. Disposez ces légumes sur la pizza, avec la tomate restante coupée en dés.
4. Arrosez d'huile d'olive, puis parsemez de parmesan râpé. Enfournez environ 15 minutes. Disposez la pizza sur une planche et servez-la aussitôt, coupée en parts égales.