Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 2 cuillères à café de basilic séché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 4 tomates
• 6 tranches de pain
• Sel, poivre

Recette :

1. Pelez puis hachez l'ail et l'oignon. Faites-les fondre à la poêle dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive chaude, pendant 5 minutes, sur feu doux, sans les laisser colorer.
2. Lavez et coupez en dés l'aubergine et la courgette. Mettez-les dans la poêle avec le basilic et l'origan. Salez, poivrez. Mélangez. Ajoutez les tomates épépinées et coupées en dés.
3. Couvrez et laissez cuire 25 minutes sur feu moyen. Placez les tranches de pain sous le gril du four 2 minutes de chaque coté. Badigeonnez-les au pinceau avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4. Répartissez la ratatouille sur les tranches de pain grillées. Disposez les crostinis dans un plat de service. Servez aussitôt.

 Pour 4 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 4 petites tomates
• 4 tranches de pain de campagne
• 2 gousses d'ail
• 1 gros oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 gr de miettes de ton à l'huile en boîte
• 50 gr de filets d'anchois à l'huile en boîte
• Poivre

Recette :

1. Incisez les tomates en croix. Plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante. Pelez-les, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
2. Faites dorer les tranches de pain de campagne au grille-pain. Frottez-les sur une face avec les gousses d'ail pelées. Pelez et émincez l'oignon.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon sur feu moyen dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Baissez le feu puis ajoutez les quartiers de tomates. Déposez le thon et les anchois sur du papier absorbant.
4. Etalez le thon sur les tranches de pain. Placez sur chacune 2 quartiers de tomate et quelques oignons. Ajoutez 2 anchois disposés en croix. Poivrez. Passez les tartines 2 minutes sous le gril du four.

 Pour 4 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 10 minutes - Très facile

Ingrédients :

• 1 baguette
• 200 gr de poitrine fumée en tranches fines HERTA
• 1 bûchette de fromage de chèvre
• 5 feuilles de basilic

Recette :

1. Préchauffez votre four th.8 (240°C).
2. Coupez la baguette en deux puis coupez chaque demi-baguette dans le sens de la longueur de manière à obtenir 4 tartines.
3. Coupez le fromage en rondelles. Lavez et ciselez le basilic.
4. Répartissez le fromage sur les tartines puis saupoudrez de basilic. Ajoutez les tranches de poitrine fumée sur le dessus.
5. Faites cuire environ 10 minutes. Servez aussitôt.

Recette du site : Croquons la vie.