Pour 2 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes.

Ingrédients :

• 8 cannelloni
• 2 courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 poignée de feuilles de basilic frais
• Parmesan râpé finement
• 1 jaune d'oeuf
• 15 cl de crème fraîche
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Recette :

1. Cuire les canelloni 5 minutes à l'eau bouillante, puis les égoutter.
2. Râpez les courgettes à la grille à gros trous. Pelez et émincez la gousse d'ail.
3. Faites revenir dans l'huile d'olive l'ail avec les courgettes. Salez et poivrez.
4. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez le chèvre frais émietté et les feuilles de basilic émincées. Prolongez la cuisson encore 5 minutes.
5. Remplir les canelloni avec cette préparation, en prenant soin d'en laisser l'équivalent de 3 cuillères à soupe + le jus de cuisson.
6. Dans un mixeur, mettre le jus de cuisson, le reste de courgettes au chèvre, 15 cl de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf.
7. Assaisonnez et mixez jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Disposez les canelloni dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus. Saupoudrez de parmesan.
8. Cuire au four th.8 (210°C) pendant 15 minutes. Gratinez en fin de cuisson sous le gril.

Recette du site : Marmiton.

Pour 6 personnes - Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes.

Ingrédients :

• 18 pâtes à cannellonis précuites
• 1 brique de 350 gr de sauce béchamel Ma Sauce Fine MAGGI
• 1 pot de 250 gr de sauce Napolitaine
• 400 gr de viande de boeuf hachée
• 1 petite courgette
• 1 petite carotte
• 100 gr d'emmental râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Recette :

1. Préchauffez votre four th. 7/8 (220°C).
2. Pelez et coupez les courgettes et carottes en petits bâtonnets. Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir à feu moyen la viande hachée avec les bâtonnets de légumes environ 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate et prolongez la cuisson à feu doux environ 3 minutes. Assaisonnez selon votre goût.
3. Dans un plat à gratin rectangulaire, posez les cannellonis à la verticale, puis farcissez-les de viande et de légumes à la tomate, puis couchez-les dans le plat. Nappez de sauce béchamel et saupoudrez d'emmental râpé.
4. Faites cuire environ 30 minutes dans votre four.

Recette du site : MAGGI.

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 45 minutes.

Ingrédients :

• 150 gr de pennes
• 1 bocal d'asperges blanches
• 2 aubergines
• 500 gr de coulis de tomate
• 100 gr de champignons de Paris
• 50 gr de gruyère râpé
• 4 tranches de bacon
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Recette :

1. Préchauffez votre four th.5 (150°C).
2. Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés. Retirez le pied des champignons et émincez-les finement. Egouttez bien les asperges et coupez-les en 2.
3. Pilez la gousse d'ail et émincez l'oignon.
4. Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
5. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux dans l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail pilé pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les aubergines, les champignons et les morceaux de bacon pour les dorer. Laissez cuire pendant 4 minutes.
6. Versez ensuite le coulis de tomates et ajoutez les asperges. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert pendant 3 minutes. Réservez ensuite les légumes hors du feu.
7. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l'étiquette. Egouttez-les dans une passoire, remettez les légumes sur le feu et ajoutez-y les pâtes.
8. Enfin, versez cette préparation dans un plat allant au four et recouvrez-la de gruyère râpé. Enfournez pendant 20 minutes.

Recette du site : CuisineAZ.

Pour 6 personnes - Préparation : 45 minutes - Cuisson : 1 heure.

Ingrédients :

• 9 feuilles de lasagnes
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 2 poivrons jaunes
• 2 poivrons rouges
• 1 aubergine
• 1 boîte de tomates concassées (400 gr)
• 2 cuillères à soupe de romarin séché
• 2 cuillères à soupe d'ail déshydraté
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• 2 briques de sauce béchamel (50 cl)
• 1 sachet de gruyère râpé

Recette :

1. Lavez et pelez tous les légumes. Coupez-les en morceaux grossiers. Mélangez dans un bol 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le romarin et l'ail.
2. Mélangez les légumes avec l'huile d'olive et versez le tout dans la lèchefrite du four. Salez, poivrez, faites cuire 30 minutes à 220°C en remuant les légumes de temps en temps.
3. Faites chauffer les tomates dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes cuits et mélangez. Versez 1/3 des légumes dans un plat à gratin.
4. Recouvrez de 3 feuilles de lasagnes, puis d'un autre tiers de légumes. Nappez de la moitié de la sauce béchamel, recouvrez à nouveau de lasagnes, légumes puis lasagnes.
5. Versez le reste de la sauce. Parsemez de fromage râpé et enfournez 30 minutes à 190°C.

Pour 2 personnes - Préparation : 5 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 100 gr de spaghettis crus
• 1 bouillon de volaille MAGGI
• 1 pot de 250 gr de sauce tomate
• 2 escalopes de poulet (200 gr)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 125 gr de mozzarella
• Persil
• Poivre

Recette :

1. Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Faire bouillir de l'eau, y ajouter le bouillon de volaille et y faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi.
2. Faire dorer les morceaux d'huile dans un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude. Verser le pot de sauce tomate sur le poulet et bien mélanger.
3. Egoutter les pâtes lorsqu'elles sont cuites. Dans 2 bols, répartir les spaghettis en forme de nid, puis y verser le poulet au centre.
4. Décorer les assiettes avec un peu de persil et la mozzarella coupé en dés.

Recette du site : Croquons la Vie.

Pour 4 personnes - Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

• 360 gr de spaghettis
• 250 gr de viande de boeuf hachée
• 1 oignon
• 1 petite carotte
• 25 cl de bouillon de boeuf
• 2 cuillères à café de concentré de tomate

Recette :

1. Faites de petits cubes de carottes et émincez finement l'oignon.
2. Poêlez les petits cubes de carottes au beurre et ajoutez la viande hachée. Ajoutez les 2 cuillères de concentré de tomate.
3. Versez le bouillon de boeuf et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
4. Faites cuire vos spaghettis pendant que la sauce cuit. Servez la sauce sur les spaghettis.

Recette du site : Pour tout vous dire.

Pour 4 personnes - Préparation : 25 minutes - Cuisson : 35 minutes.

Ingrédients :

• 300 gr de tagliatelles fraîches
• 2 escalopes de poulet
• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 3 tiges de basilic
• 3 tomates confites
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Recette :

1. Préchauffez le four en position gril. Lavez les courgettes et l'aubergine. Coupez-les en tranches de 2 mm environ et mettez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez griller pendant 10 minutes en les tournant à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les blancs de poulet des 2 côtés. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux en tournant la viande à mi-cuisson.
3. Sortez les légumes du four et coupez-les en tout petits dés. Emincez les tomates confites et les blancs de volaille. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic.
4. Plongez les tagliatelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez et réservez.
5. Faites chauffer le reste d'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez les dés de légumes et les tomates confites, et faites-les revenir 5 minutes à feu doux en remuant. Incorporez les tagliatelles et les blancs de poulet, parsemez de basilic, rectifiez l'assaisonnement et mélangez. Répartissez dans des assiettes et servez aussitôt.

Recette du livre : Vie pratique gourmand.